Dari sudut pandang kimia, asam laktat adalah produk peluruhan, atau glikolisis, dari dua zat - glikogen dan glukosa. Selama glikolisis energi dilepaskan, yang sangat diperlukan bagi atlet selama pelatihan.
Dari mana pendapat tentang kelebihan asam laktat dalam tubuh?
Ada kepercayaan luas bahwa asam laktat menyebabkan banyak masalah bagi atlet dan merupakan musuh nyata, hambatan serius bagi karier olahraga yang sukses. Dipercayai bahwa jika kadar asam laktat dalam tubuh seorang atlet lebih tinggi dari biasanya, ia akan mengalami sakit parah dan kram pada otot, dan kelaparan oksigen juga dapat terjadi.
Untuk memahami secara lebih rinci kebenaran atau kesalahan stereotip semacam itu, pertama-tama kita harus beralih ke biokimia. Secara formal, asam laktat adalah molekul glukosa yang terbelah dua, yang dalam proses pemecahan - glikolisis - melepaskan zat khusus - piruvat. Otot manusia menggunakan zat-zat ini sebagai bahan bakar energi, dan tanpanya otot-otot tidak dapat berkontraksi dan rileks, yang berarti tidak bertindak sama sekali.
Terutama banyak piruvat dilepaskan selama latihan karena peningkatan intensitas glikolisis, dan kelebihan zat ini akhirnya diubah kembali menjadi asam laktat. Inilah sebabnya mengapa pelatihan intensif sering menyebabkan kelebihan asam laktat pada otot-otot atlet. Namun, pendapat bahwa asam laktat menyebabkan nyeri khas yang biasanya menyerang atlet dan binaragawan beberapa hari setelah pelatihan belum dikonfirmasi dan terbukti secara ilmiah. Lima belas tahun telah berlalu sejak para pakar menemukan penyebab sebenarnya dari nyeri otot pasca-latihan - ini adalah mikrotrauma dangkal dari serat otot yang terkait dengan beban yang luar biasa tinggi.
Mengapa tubuh membutuhkan asam laktat?
Asam laktat adalah sumber energi terpenting bagi seluruh tubuh. Jika latihan olahraga memiliki intensitas yang sangat tinggi, maka asam laktat yang dihasilkan dalam serat yang disebut serat cepat diangkut ke serat lambat, di mana kemudian diubah menjadi bahan bakar energi.
Di otot atlet itulah tiga perempat dari total volume asam laktat yang dihasilkan diproses. Sekitar seperempat asam laktat dari serat otot diangkut oleh sistem peredaran darah ke hati dan ginjal, di mana ia berhasil diproses. Dengan demikian, kepercayaan luas tentang apa yang disebut "kelebihan" asam laktat dalam tubuh tidak memiliki konfirmasi ilmiah saat ini.
